HI~大家好我是基爸爸
今天要帶大家來到充滿傳統氣息與創新文化衝突的地區『鹽埕區』，鹽埕這裡是高雄最早期繁華的地區。因此也孕育出許多傳統的美食及小吃，隨著商圈的搬移.....
昔日的繁華已經不在，但是經過高雄政府的幾年經營。把鹽埕打造成一個文創基地後，許多遊客紛紛前往當地探索各式驚喜景點及美食!
但....舊崛江的店家們，只能苦苦守著經營多年的店面。默默的變成歷史背景一員
大家有空可以逛看看舊崛江，裡面有許多老師傅可以幫你們訂做衣服及鞋子唷!
而柒壹食堂是一群年輕人自己經營起來的店面，沒有特意去改變建築的外觀。反而選擇將古色古香的建築外觀保留下來，加上ㄧ些小擺飾。就開啟了這家店面
基爸爸沒有訂位，在外面遊蕩了一小時才等到我們
所以想要來的朋友記得預約阿!!
半開放式的廚房，可以讓顧客看到自己點的餐點料理過程
理髮廳的椅子......難道還有提供剪髮??!
二樓空間
這幅掛在冷氣下的卷軸，讓人可以思考一下自己的人生價值。像基爸爸那麼無厘頭的思維，絕對不只是一坨屎!可能是......一株小草吧!
菜單 打開前是魚的造型
打開後是 一隻貓 (店員說的....
柒壹的老闆還滿有性格的，在大門口的玻璃門上就大辣辣的貼上這張公告。 美食需知音 我們無法提供美食給會挑食的客人
可見柒壹對自家的料裡還滿有自信的! 一份好的料理不一定適合每一個人的胃口，但是符合大眾的口味.. 起碼基爸爸覺得他們家的料裡很不錯
套餐飲料加購(折抵60元) 蕉滴滴莓莓
柒壹的飲料名稱都有一種讓人想歪的取名出現，藍蕉多多......你看到這個名稱不會想歪嗎
這杯蕉滴滴莓莓，是使用香蕉及莓果下去打成泥狀加些碎冰。喝起來不是冰沙的口感，而是與霜淇淋的口感接近!綿密的口感與零碎的香蕉果肉，還有細微的莓果肉。這種搭配還滿舒服的!
主餐
回味舊款落花松阪豬 (+25元升級塔司飯)
塔司飯是加購的項目，在白飯上面灑上牛肉碎肉及醃漬過的辣味番茄。牛肉的味道及口感都還算合格，番茄的調裡有點綴的到整體位到提升!辣辣的口感可以讓人更下飯
旁邊的佐菜分別是醬油醃漬金針菇/芝麻醬花椰菜/醃漬高麗菜，每樣小菜在料理後的味道都處理的不錯!不會太鹹或沒熟，醃漬高麗菜酸度非常適中!並不軟爛，而是保持著脆脆的口感。
旁邊還有一顆半熟蛋，可以加進飯中攪拌。飽滿的蛋黃與水嫩的蛋白與白飯混合後，飯的口感會變得更滑順，而且還有淡淡的蛋香在後韻!
松阪豬的肉質本身就是脆彈的豬肉，只要不煎得太焦。肉質本身就會有獨特的香味及口感了!這道松阪豬也有做到這點，沒有太多調味在上面。簡簡單單的蔥花及洋蔥 讓人直接品嘗松到阪豬優異的口感及肉質!
香烤鴨胸佐紫蘇吉米丘里醬 (+15生級貓飯 白飯單點20元)
這道烤鴨胸的佐菜換成水煮毛豆/馬鈴薯泥/醃漬高麗菜 馬鈴薯泥不會過於油膩，毛豆的調味有點辣。但是辣味只有在表層，如果怕辣的朋友可以直接取裡面的豆子吃就好。
貓飯，是在白飯上放了一顆半熟蛋及柴魚片，店員說這樣看起來很貓在吃的食物。所以稱呼這碗為貓飯(基爸爸沒養貓....現在的貓都吃那麼好?!)
這種調理方式，跟日本人常用生雞蛋打在白飯上加醬油有異曲同工的滋味。但是貓飯上面適用柴魚片及些許醬油來提味，雞蛋化在白飯中的口感真的很舒服...
烤鴨胸的肉質非常嫩!煎的焦脆的皮表層包覆著軟嫩的鴨胸肉，在口中可以嘗到兩種不一樣的口感
鴨胸煎的熟度拿捏得恰到好處，不像一些餐廳都會處理的過硬。
鴨胸本身的油脂會比較豐富些，所以旁邊有附一塊檸檬讓客人幾點檸檬汁在鴨胸上。帶走油膩感的鴨胸，配上檸檬的清香... 讓人欲罷不能阿!!!!
後記:
柒壹食堂本身是結合咖啡及料理為一體的餐廳，基爸爸不太能喝咖啡。所以這個選項只能讓各位朋友自己嘗試看看囉!
料理方面我覺得非常滿意，不管是調味還是食材上的選擇都是適合大眾的口味及品質。如果有機會二訪的話，我一定會先乖乖預約的.....
店家資訊:
地址:
FB:
https://www.facebook.com/nanaichi71/
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