HI~大家好我是基爸爸
今天要帶大家來探訪一間位落在五甲區，開幕沒多久的手作饅頭店 食光旬味
店家是一對夫妻自己在經營這個小攤販，儘管沒有華麗的裝潢。但老闆娘用自己的小巧思美美的佈置了整個攤位!在一些細微處可以看見老闆娘的用心。
外面的黑板是老闆娘自己手寫出來，可愛又親切的優惠訊息。而攤販右側還擺放了一些乾燥花及盆栽植物來讓攤車充滿少女心的繽紛 
店家在攤子附近的細微裝飾，讓人刮目相看。果然年輕人在創業就是有自己的想法及傳統攤販間的差異性!
儘管沒有華麗的外觀，但是老闆擁有純熟的製做饅頭技術!堅持每一顆饅頭的比例及揉製過程都需要自己把關(基爸爸原本想偷偷套老闆的話，看能不能透露一些小技巧。想不到老闆的頭腦很清楚..
)
儘管只有短短的營業不到一個月的時間，但食光旬味的好饅頭已經被附近的學校及診所。列為下午茶必備的名單之一!!果然好饅頭不怕沒有聞香客。
食光旬味的饅頭都是擺在蒸籠裡一直蒸，等到客人要來購買時。才打開熱呼呼的蒸蓋，將Q彈飽滿的饅頭給取出!快速的包裝後，讓客人可以咬到熱騰騰的饅頭 
而且用竹籠下去蒸饅頭都會有一股淡淡的竹香，不同於外面用鐵櫃蒸出來的饅頭! 這就是傳統技術的小細節阿!!
而且朋友們有沒有發現老闆娘夫妻臉上都很光滑呢?!其實每一次掀開蒸蓋，等於就是幫臉部做了一次高壓蒸氣補水......比你在家敷面膜好多了!(千萬不要。不買包子，跑去蒸臉。基爸爸會帶你去旁邊的警局報到)
或許你覺得他們家的饅頭價位比外面多了兩、三元!基爸爸要告訴各位朋友，食光旬味的成本及用料絕對是比外面 永X豆漿/四海X漿。好上不知道幾個層級!
況且每樣商品都不超過20元，紮實的麵皮讓你吃了兩顆後。就非常有飽足感了！（嗝...
由於老闆堅持手工自己揉捏，發酵，甩麵皮。儘管每一顆饅頭無法跟機器做出來那樣光滑平整! 但是這種蘊含雙手溫度的饅頭，才是真正的傳統技術傳承。吃到滿滿的用心在裡面！
基爸爸有訪問一下老闆夫妻
，饅頭的技術到底師從何方呢?!你們一家剛開幕的店，怎敢號稱擁有最傳統的揉麵技術呢?
店家靦腆的回答:「其實我們的叔叔、伯伯已經在屏東那邊，做了好幾年了!從小就邊看邊學，現在想要自己創業看看!把自己掌握的傳統好味道帶給大家。所以就開了食光旬味囉」
基爸爸看到這對夫妻用心的模樣，當下的心情..... 只能咬一口肉包來壓壓驚了
(單純是忍不住想要咬一口.....)
肉包要好吃，首先肉要夠新鮮蒸起來才夠多汁。而且麵皮的香味要濃郁!不然會完全被肉的味道蓋掉。食光旬味的肉包，咬下去的第一口會先吃到扎實的麵皮。讓你先品嘗一下手作麵皮的麵香。
當第二口咬到內餡時.....不得了!
肉餡的湯汁已經將內裡的麵皮浸濕了!而且絞肉不會很油膩，肉末與肉絲混和的肉質讓人可以一口接一口咬下去。混和在肉末裡的青蔥。淡淡的蔥香味更讓人有食欲!
基爸爸一般吃肉包，吃到最後一定是肉先吃完。然後麵皮我就丟了...沒辦法!誰叫那種機器製做出來的麵皮都冷藏過，完全都沒有香味。
今天吃到食光旬味的麵皮，才終於讓基爸爸完完整整的把一整顆肉包給吃光!
基爸爸手上的這一顆，則是黑糖饅頭。吃饅頭就是專門吃店家揉麵技術，如果麵糰在發酵時。時間太久或太短，會直接毀掉一顆饅頭的生命....
還有在揉捏麵糰時，揉的不均勻或是拉伸麵衣時偷懶。一咬下去就立馬見真章了!
食光旬味的饅頭吃起來就是Q彈，有嚼勁!黑糖的混合比例非常不錯，在咀嚼時偶爾還會吃到黑糖的糖粒。黑糖本身的中藥香與麵衣的麵香融合在一起，香味往鼻子竄上去時。非常的清爽甘甜
店面雖然不起眼，而且營業時間是在下午3:00~6:30。但是基爸爸觀察起來，它們的生意真的非常不錯阿!每位客人來就是五顆八顆這樣點....
所以等食光旬味的知名度及口碑打開後，我看大家就要去排隊搶饅頭了!! 基爸爸趁現在剛開幕時，還是多吃幾顆起來放好了
附上老闆娘認真工作的圖片讓大家欣賞一下
店家資訊:
食光旬味
地址:高雄市鳳山區鎮南街204號
電話訂購:0966098296
FB粉絲頁: https://www.facebook.com/%E9%A3%9F%E5%85%89%E6%97%AC%E5%91%B3-1773982296050758/
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