HI~大家好我是基爸爸
今天要帶大家走一間位在鳳山區，非常好吃的涼麵。阿益日式蕎麥涼麵
像南部這種炎熱的天氣，最適合來一份冰鎮過的涼麵了!不僅好吃，又可以消暑。讓大家可以在午晚餐時段多一個選擇!
店內的員工全部都是老闆一家人加上ㄧ位外籍婦女，而且老闆已經七、八十歲囉!每天還是堅持自己下去調配麵條的比例，就是為了保持傳統的Q彈口感!
沒有冷氣的工作環境，每一滴汗水都造就出一碗碗的可口麵食。儘管爐邊再熱再悶，老闆也是手腳俐落的煮煮煮，切切切。
但是別怕店裡沒有冷氣，客人多的時候老闆就會開冷氣囉!店內的空間容客數大概可以坐30幾個人，只要午餐時間一到。幾乎都是座無虛席!
基爸爸不喜歡人擠人，所以都會再11:30左右去點餐。或者1點過後再去光顧。否則就要跟別人一起併桌囉!(別害羞阿
店內的牆上都會介紹蕎麥對人體的好處，桌上也會壓著一些研究報導。感覺吃阿益的涼麵，考試都可以烤100分呢!!
阿益涼麵的價格非常的平民，主食都只有40~60元。加麵的話要額外多付20元!
在煮台旁邊都會有個玻璃櫥窗櫃，裡面擺滿了一堆滷味。每樣滷味的價德都在上方的小牌子上，讓客人可以清楚自己到底夾了多少的滷味!
基爸爸每次去，都會夾一份米血+海帶+百頁豆腐。這幾樣滷味的口感是我喜歡的Q彈有嚼勁的商品!
基爸爸這次再光顧好像超過10次了吧.....涼麵一定要先點一份加大，然後滷味部分就看當天荷包程度
但是以阿益這種平民價格來點餐，150元內保證吃到吐出來!
如果有朋友喜歡吃辣的，可以試試看他們家自己製做的辣椒油。保證又辣又香，吃完後菊花也會跟著燃燒........
基爸爸吃到中辣已經受不了!希望有勇者可以挑戰看看大辣......再告訴基爸爸你的舌頭還在不在。
辣椒醬旁邊有一鍋店家自己煮的海帶芽湯(沒拍到)，裡面完全不客氣的放了一堆海帶芽給你撈。喝起來滿滿的鮮甜味!非常清爽而且健康。
不管是小朋友還是老人都一定要多喝這種海帶芽湯，海帶芽有需多微量元素是一般飲食中補充不到的。所以面廢的海帶芽湯一定要一碗接ㄧ碗的喝到爽!!
而且他們海帶芽不是一絲一絲的那種喔，而是一整片海帶切碎後丟入湯裡煮的。咬起來QQ的。有點像在吃口香糖~
再來我們看到阿益涼麵的主打商品
蕎麥涼麵+20元加麵 食用前麻煩照著桌上印製的SOP食用
醬料部分有 柴魚醬汁/芥末(不敢吃得不用加)/蘿蔔泥/蔥/海苔絲
店家印製的涼麵食用SOP，照著做才能品嘗到最優質的口味唷!
一份好的涼麵做法不簡單
煮麵口訣：水多、大滾→加水、油、鹽→過冷水→搧涼→快速上桌入口!
阿益的涼麵，從煮好麵開始算。冰鎮完成到上桌絕對不會超過三分鐘!完全掌握了涼麵的黃金入口時間
當涼麵端到你的面前時，保證還是冰冰涼涼的。讓你可以沾著柴魚醬汁『咻!』的吸進嘴裡!
阿益的蕎麥涼麵，麵條非常的Q彈!不會很黏牙。 如果你將蕎麥麵條單獨在嘴裡咀嚼，會有一股淡淡的麵香味跑出來。涼麵如果不吃不能放在常溫太久，不然麵條會開始有點糾結在一起唷!
柴魚醬汁只是要讓麵條的味道比較豐富一點，所以建議是沾一半的麵條進去醬汁中浸泡一下就可以馬上送入口中了!
不要像個外行人，將醬汁淋在麵條上面!!
這樣根本在汙辱涼麵!!涼麵都在哀嚎阿........
各位朋友如果有經過阿益涼麵時，歡迎進去點一份涼麵。讓自己的胃消消暑~也可以看看基爸爸吃了十幾次的店面，到底有什麼獨特魅力
店家訊息: 阿益蕎麥涼麵
地址: 高雄市鳳山區鳳松路3-7號
營業時間: 10:30-20:00
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