HI大家好，我是基爸爸
今天要介紹的是之前吃過的 Madhouse異想料理實驗室
如果還沒看過店家的介紹的朋友，麻煩點以下的連結去看看喔!這樣會比較知道基爸爸這篇再講什麼~
今天基爸爸早上去兵營點召 (就是早上8點到下午4點，退役的男生會被抽去發幾小時的呆) 所以一大早就趕快LINE老闆，準備一下六位大人+一小孩的七夕晚餐
老闆說我訂得太突然，所以沒辦法弄一些很精巧的食物給我嘗鮮。 所以可能晚餐就是 比較普通
抓次我是抓6000元的預算給老闆安排，除了特別指定要兩尾烤鯖魚外。其他料理我完全不知道晚上到底能吃到什麼東西.....
一整天在兵營裡時，就一直再想一直流口水....而且兵營的午餐跟餿水差不多，讓我非常想在晚上大開殺戒 
madhouse異想料理實驗室的店面位置不多，所以基爸爸幾乎是包場的狀態來享用這頓飯! (其實真的坐滿可以坐到15-20個人.....)
老闆為了更好的料理品質，也直接在門口貼今晚沒位置的告示
所以想來用餐的朋友最好提早預約唷!!!
現在就來讓我們看看今晚六人份的套餐到底是如何豐富呢?!
開胃飲料 蓮花百香果汁
蓮花百香果汁..... 你沒看錯..就是蓮花
，Manson老闆又為基爸爸特別調配了這一瓶市面上沒有再賣的果汁
基爸爸喝起來是百香果的味道壓過連花的清香，但是喝下去喉嚨後。嘴巴好像真的有一種不知名的淡淡花香。
酸酸的果汁，對於開胃來說。是個不錯的選擇!
第一道 咖哩醬沾土司
之前有提到過，異想餐廳的咖裡都會不時變換味道。這次用來沾烤吐司的咖哩醬吃起來味道比較重，而且在辛辣的層度比上次吃來相較辣一點。
別看咖哩醬以為裡面都沒有料!這次的咖哩還偷加了起司跟其他蔬菜來增加份量，吃起來滿扎實的!不是水水的那種咖哩
土司部分是一家低調但是很厲害的麵包店跟異想合作的，許多知名的餐廳都會跟這家麵包店拿料喔!而且這家麵包不對外販售.....
麵包的香味，口感都非常的棒!不管是麵包的鬆軟度或者是麵體的香味，完全不會輸吳X春的麵包!
第二道 低溫烹調雞肉蓋溫泉蛋 佐蔬菜沙拉
這道也是使用低溫烹調出來的完美口感沙拉~ 有沒有看道中間的犯規半熟蛋.... ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的蛋白跟蛋黃，輕輕一戳。他就緩緩的流下去跟沙拉混和再一塊兒了!
雞肉的部分只要是用舒肥棒做出來的肉一定都非常"嫩"，而且廚師還會順著肉塊紋理下去切，這樣才不會破壞道肉的雞肉組織!
蔬菜方面一樣是一大早親自去果菜市場採買的，所以鮮脆程度一定是100分!
熱湯 三魚番茄湯
別看基爸爸拍起來看似很小碗，其實他是一缸非常深的容器....裡面的份量大概有一公斤以上。因為我看到廚師端過來時手再抖....
說到三魚湯，道底是哪三種魚呢? 答案就是 小琉球黃鰭鮪魚/大目黑鮪/旗魚 而且每一塊魚肉都是非常的有份量!沒有再跟你客氣的
很少有餐廳會用這麼高檔的魚來做湯吧!今天基爸爸真的見識到廚師的無極限!
南瓜起司漢堡 配菜烤香菇/日本圓茄
這一道看起來很平凡樸實，可是不管是漢堡皮及內餡的搭配選用。都可以讓人直接吃到食物的原味!而且漢堡的麵包不是那種鬆軟的麵包，而是烤的酥酥脆脆的麵包!
裡面的南瓜特別挑選栗子南瓜，栗子南瓜的本身甜味會比較高。所以要搭配微鹹的起司來混和，來增加更濃郁的口感。淡淡的起司香味與南瓜甜香在嘴裡咀嚼時，那個味道是很滑順的!一點都不突兀!
烤鯖魚
這是基爸爸特別指定要這一道烤鯖魚的!其實鯖魚就是我們一般用來製作"鹹魚"的魚種! 如果要烤鯖魚，還是用使用醃製過來的鯖魚來烤會比較香!
如何將一條新鮮的鯖魚，醃製成鹹度適中肉質又不會過於乾澀。這種醃製售法非常的講究!一般來說只有日式料理店才會自己去醃製鯖魚，這種技巧並不是每個廚師都能掌握的!
而如何烤到表皮金黃焦脆，魚肉肉汁飽滿。又是一門高級料理技術! 異想餐廳的主廚真的是將各種料理手法都專研過.....
這尾鯖魚，讓本身不愛吃魚的基爸爸。完全停不下叉子 超juice的魚肉還帶著適中的鹹味，炙烤過的蛋白質分解微焦香味~ 超級享受!!
松阪豬與冷藏牛肉的豪華拼盤
各位朋友有沒有看到這一盤擺得滿滿的松阪豬與冷藏牛~ 光看這個份量就讓基爸爸在心中深深感嘆 『6000元的客製料理，這一盤應該就超過2000元了吧!』
軟嫩的牛肉加上松阪豬彈牙的口感，讓人在這一個最後的盛宴料理中。充分的享受到咀嚼肉塊的樂趣~
不要以為主廚就只專心料理肉類唷! 南瓜特別刷過蜂蜜下去烤到縮乾，吃起來甜甜脆脆的超像餅乾! 還有滿滿滿的烤小香菇，讓基爸爸往後一周都不想吃到香菇了....
牛肉是選用紐約客部位的肉來烹煮，用最簡單的原始料理手法。讓人可以直接吃到原汁原味~
松阪豬的肉，是豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克!這一盤肯定是把一隻豬的量都用光了!
松阪豬之所以珍貴，除了數量少，也是因被油脂包覆，必須小心修掉油脂才能露出，非常費工!
如果自己向肉舖購買時，可請豬販修肉時保留一些脂肪，吃起來口感更好。只要將油脂的部份烤或煎的微焦。本身優異的肉質就可以顯現出來囉
後記
基爸爸真的覺得花6000元來吃這一桌的菜，非常值得!不僅讓我吃的非常飽，而且不會很有負擔。 廚師都會使用最健康的料理方式及材料來搭配，所以你只要儘管的吃!!
這些美食在你肚子時，保證不會讓你很難受。能夠飽的健康，又能夠美味兼具! 推薦你來異想餐廳一趟! 不管預算多少，老闆都會盡量滿足你~
店家資訊:
Madhouse異想料理實驗室
地址:
鳥松區球場路30-4號 (轉角紅綠燈旁)
FB粉絲頁:
https://www.facebook.com/pg/Madhouse.food/about/?ref=page_internal
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